0 ~ 14 的酸碱标度
表示溶液酸碱性强弱的数值。pH < 7 为酸性，= 7 为中性，> 7 为碱性；数值越小酸性越强。胃液大约在 pH 1~2，饮用水接近 7。
相关解读：胃药为什么能缓解反酸？ →📖 生活中的安全 · 术语表
生活中的安全核心术语速查，按场景分类整理
居家
Home酸 + 碱 → 盐 + 水
酸和碱作用生成盐和水的反应，本质是 H⁺ 与 OH⁻ 结合生成水分子。胃药缓解反酸、小苏打应急压酸，都是它在起作用。
相关解读：胃药为什么能缓解反酸？ →看电离得彻不彻底
盐酸、硫酸在水中几乎完全电离，属于强酸；醋酸、柠檬酸只部分电离，属于弱酸。同浓度下，强酸的 pH 更低。
用碱去中和胃酸
以碱性物质中和过多胃酸的药物，常见成分包括氢氧化铝、氢氧化镁、碳酸钙、碳酸氢钠等，作用原理都离不开中和反应。
相关解读：胃药为什么能缓解反酸？ →遇酸碱就变色
能随溶液酸碱性改变颜色的物质，用来粗略判断酸碱性。常用：石蕊（酸红 / 碱蓝）、酚酞（酸无色 / 碱红）。
腌制品与剩菜里的风险物
蔬菜中的硝酸盐在细菌作用下会还原为亚硝酸盐，腌制初期和久放的剩菜含量较高，是食品中需要限量控制的污染物。
高温油炸烘烤的副产物
富含淀粉的食物在 120 ℃ 以上油炸、烘烤时生成的一种副产物，食物炸焦、烤糊时含量明显升高，日常应避免过度加热。
三角箭头里的 1 ~ 7
数字表示树脂种类：1 号 PET 常见于饮料瓶，5 号 PP 耐热可用于微波炉，7 号则包含其他类树脂，使用前先看清标识。
清洁
Cleaning84 消毒液的有效成分
NaClO，靠强氧化性杀灭细菌与病毒。使用前需按说明稀释，避免接触皮肤、衣物与金属，也不要用热水稀释。
混用产生的有毒气体
次氯酸钠遇到酸性洁厕灵（盐酸）会放出黄绿色的有毒气体 Cl₂，强烈刺激呼吸道甚至危及生命——这两类清洁剂绝不能混用。
洁厕灵的主力成分
HCl，能溶解水垢和尿碱，但具有腐蚀性。使用时应通风、避免与皮肤接触，并严禁与含氯消毒剂同时使用。
管道疏通剂的强碱
NaOH，遇水强烈放热，能腐蚀皮肤与毛发，是管道疏通剂的主要成分。使用时须戴手套、保持通风，并且单独使用。
一头亲水，一头亲油
分子一端亲水、一端亲油，能把油污从表面拉进水里形成乳浊液，是洗洁精、洗衣液去污的核心成分。
碳酸钙与氢氧化镁
硬水加热时钙、镁离子与碳酸氢根反应生成的难溶沉淀，附着在壶壁和管道上。可用食醋等弱酸浸泡溶解。
看钙镁离子有多少
含较多钙、镁离子的水叫硬水，烧开后易结垢、影响洗涤效果；煮沸或离子交换都能在一定程度上软化水质。
70% ~ 75% 才是最佳浓度
酒精体积分数在 70%~75% 时消毒效果较好；浓度过高反而使菌体表面蛋白过快凝固，妨碍酒精向内部渗透。
出行
Travel吸收或散射紫外线
有机防晒剂吸收紫外线并转化为热能；无机防晒剂（氧化锌、二氧化钛）则以吸收紫外线为主、并伴随一定程度的散射。两者可以配合使用。
对 UVB 的防护倍数
SPF 15 约挡住 93% 的 UVB，SPF 30 约 97%，SPF 50 约 98%——倍数越高差距越小，足量涂抹与及时补涂更关键。
对 UVA 的防护等级
用 + 到 ++++ 表示，等级越高，对 UVA 引起的晒黑与光老化防护越强。长时间户外应优先选择高等级产品。
UVI 0 ~ 11+
衡量到达地面紫外线强度的数值。指数达到 3 就建议采取防晒措施，达到 8 以上应遮阳并避免正午时段外出。
DEET，经典驱蚊成分
通过干扰蚊虫的嗅觉受体起作用，浓度越高保护时间越长。使用时避免接触眼睛、口唇与破损皮肤，回到室内后及时洗净。
蚊香与电蚊香液的成分
对蚊虫有击倒作用的有效成分，见于盘香、电蚊香液与杀虫气雾剂。在密闭空间中长时间使用仍应注意通风。
无色无味，密闭空间最危险
CO 与血红蛋白结合的能力远强于氧气，会造成组织缺氧。密闭车内长时间开空调、帐篷或车内烧炭取暖都需警惕。
蚂蚁叮咬注入的酸
学名甲酸，是蚂蚁与蜜蜂毒液中的酸性物质。用肥皂水等弱碱中和，可以缓解叮咬后的刺痛与红肿。马蜂（胡蜂）毒液偏碱性，处理方式相反，应用食醋等弱酸。